Pianki kokosowe

Żelatynę wsyp do 50 ml zimnej wody, wymieszaj, odstaw, by napęczniała. Resztę wody zagotuj i powoli mieszając, wsypuj cukier. Energicznie mieszając, gotuj ok.8 min. Gotowy syrop cukrowy zdejmij z ognia i bardzo wolno wlewaj do napęczniałej żelatyny, stale miksując ok.20 min, aż masa zacznie robić się biała i gęsta. Masę połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypanej cukrem pudrem, wyrównaj wierzch. Wsadź ją do lodówki na 3-4 godz. Następnie wycinaj dowolny kształt pianek np. kieliszkiem, obtaczaj je w wiórkach kokosowych.