Przepis i sposób przygotowania na: Pełnoziarniste kruche truskawkowo - jagodowe.
Kroki postępowania
1
Do miski wsypać mąkę pszenną i mąkę pełnoziarnistą żytnią.
2
Dosypać cukier, dodać pokrojone chłodne masło, wbić 5 żółtek oraz na końcu wsypać proszek do pieczenia.
3
Wyrobić ciasto na jednolitą masę i dobrze schłodzić w lodówce.
4
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wyłożyć 2/3 ciasta schłodzonego. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 20 minut.
5
Podpieczone ciasto ostudzić. Następnie posypać bułką tartą. Truskawki obrać z szypułek i poukładać na cieście.
6
Ubić pianę ze szczyptą soli na sztywno. Dodać galaretkę agrestową i jeszcze przez moment ubijać. Wyłożyć ubitą pianę na truskawki. Na pianę wyłożyć jagody leśne.
7
Na wierzch poskubać resztę ciasta kruchego.
8
Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 45 - 50 minut do tzw. "suchego patyczka".
9
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
10
Smacznego !
