Pasztet z żurawiną

Żurawinę namoczyć w gorącej wodzie i kiedy napęcznieje odcedzić. Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju. Mięsa zalewamy wodą, zagotowujemy i dodajemy cebulę, ziele i liść laurowy.
Gotujemy ok 2 godziny, do miękkości.

Wątróbkę sparzyć wrzątkiem, przestudzić mięso.
Mięso oraz wątróbkę przepuścić 3-krotnie przez maszynkę do mięsa, razem z bułką namoczoną. Do zmielonego mięsa dodać jajka, sól, gałkę, tymianek, majeranek, pieprz i dodać żurawinę.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć wymieszaną masę. Piec godzinę w temperaturze 180 stopni