pasztet z wieprzowiny

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • wątroba wieprzowa

    0.5 kg
  • sól

    do smaku
  • wieprzowina

    50 dag
  • Liść laurowy suszony Prymat

    trochę
  • podgardle wieprzowe

    120 g
  • tłuszcz

    trochę
  • grzyby suszone

    10 g
  • słonina

    30 g
  • jaja

    2 sztuki
  • woda

    1/2 (wrząca)
  • bułka czerstwa

    100 g
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Grzyby wymyć (rękami) w ciepłej wodzie, opłukać. Wątrobę opłukać, obrać z błon i żył. Mięso opłukać. Wątrobę obgotować wkładając na wrzącą wodę, wyjąć ją i w tej wodzie ugotować mięso, podgardle, grzyby z przyprawami, po ugotowaniu przecedzić. Bułkę namoczyć w rosole, odcisnąć. Mięso i obgotowaną wątrobę zemleć kilka razy w maszynce z pasztetowym sitkiem wraz z grzybami, bułką, podgardlem, masę wymieszać z jajami i przyprawami. Rondel wyłożyć plasterkami słoniny lub posmarować go suto, wyłożyć do formy masę mięsną, ugnieść łyżką. Pasztet wstawić do miernie ogrzanego piekarnika, upiec, a gdy boki zaczynają się rumienić, wyjąć; po przestygnięciu wyłożyć.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat