Papryka z kurczakiem zapiekana

Ryż ugotować wg. przepisu na opakowaniu.
Pomidora sparzyć, gorąca wodą, obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
Mięso umyć, osuszyć na ręczniku kuchennym.
Umyte papryki przekroić wzdłuż na dwie części, usunąć gniazda nasienne.
Pokrojoną cebulkę zeszklić na łyżce oliwy, dodać pokrojone piersi kurczaka, smażyć wszystko 3-4 minuty.
Dodać ryż, tymianek, pomidora, oliwki pokrojone wszystko dobrze wymieszać i smażyć 2 minutki.
Napełnić papryki farszem, posypać tartym serem.
umieścić papryki w naczyniu, lekko wysmarowanym masłem.
Zapiekać około 30 minut w temperaturze 180 stopni.