Przepis i sposób przygotowania na: Pączki
Kroki postępowania
1
Robimy ciasto:Mleko podgrzewamy z masłem i cukrem tylko tyle by tłuszcz się rozpuścił.Ostudzić,podzielić na połowę.Do jednej połowy płynu dodać jajka i zmiksować,a do drugiej dodać pokruszone drożdże i dobrze wymieszać.Zaczyn z drożdży odstawić na 20 minut.Mąkę przesiać do dużej miski wymieszać ze szczyptą soli.Do mąki dodać płyn z jajkami i drożdże.Zagnieść ciasto,musi być bardzo elastyczne i ładnie odchodzić od ręki.Ciasto wyrabiać co na1mniej 15 minut.Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinkę.
2
Następnie ciasto zagnieść ponownie z łyżką oleju.Blat podsypać mąką i rozwałkować na placek o grubości 2cm.Powycinać krążki,podsypać je mąką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.W tym czasie rozgrzać dobrze olej na patelni.
3
Na gorący olej wrzucamy krążki i smażymy z obu stron.
4
Pączki można posypać cukrem lub cukrem pudrem,0ożna również napełnić je dżemem za pomocą szprycy.
Kiedy robiłam je pierwszy raz byłam bardzo niecierpliwa i skróciłam czas rośnięcia ciasta do 20 minut,i nie czekałam aż krążki urosną,pączki wyszły ok,ale nie pyły takie pulchne,w środku były zbite.Więc radzę trzymać się czasu w przepisie,nic nie przyśpieszać:):):)
Kiedy robiłam je pierwszy raz byłam bardzo niecierpliwa i skróciłam czas rośnięcia ciasta do 20 minut,i nie czekałam aż krążki urosną,pączki wyszły ok,ale nie pyły takie pulchne,w środku były zbite.Więc radzę trzymać się czasu w przepisie,nic nie przyśpieszać:):):)
