Orkiszowe penne w sosie RiSto

Przygotowujemy pesto - Czosnek, rukole oraz orzechy rozdrabniamy blenderem, dodajemy parmezan, oliwę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Na patelni szklimy drobno posiekaną szalotkę, dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka doprawionego solą i pieprzem.
Kurczaka zdejmujemy z patelni. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu podgrzewamy pesto, dodajemy ricottę oraz pokrojony ser kozi.
Dodajemy makaron. Dokładnie mieszamy. Wykładamy na talerz i podajemy wraz z kurczakiem.

Smacznego!