omlet z pieczarkami

Przygotowanie omletu:
Jajka rozmieszać (nie ubijać), lekko posolić, dodać odmierzoną wodę. Dokładnie wszystko wymieszać. Wlać na dużą patelnię z rozgrzanym tłuszczem i smażyć na słabym ogniu, tak aby spód był lekko zarumieniony, a powierzchnia zachowała galaretowatą konsystencję.
Przygotowanie pieczarek:
Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w plastry, usmażyć. Wymieszać z posiekaną natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem.
Tak przygotowane pieczarki wykładamy na omlet. Zwijamy łopatką oba brzegi omletu do środka i wykładamy na półmisek.