Omlet z cukinią

Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i cukinię, przykrywamy i dusimy aż warzywa zmiękną.

Roztrzepujemy jajka, doprawiamy pieprzem i solą i zalewamy warzywa. Omlet smażymy aż jajka się zetną z jednej strony. Potem patelnie przykrywamy talerzem, przekładamy omlet i z powrotem zsuwamy z talerza na patelnię i smażymy z drugiej strony.

Gotowy omlet przekładamy na talerz.