Ogórki z czosnkiem

Zielone ogórki myjemy i kroimy w słupki, ( jeśli robię z małych ogórków to skórkę pozostawiam, ale jeśli z dużych z taką twardszą skórką to wtedy obieram). Przekładamy do miski i zasypujemy solą, następnie mieszamy i pozostawiamy na 6- 8 godzin , aby się zmorzyły. Po tym czasie ogórki odcedzamy z wody którą puściły. W rondelku zagotowujemy ocet z cukrem i papryką, a także olejem. Na koniec dodajemy czosnek obrany i posiekany w drobną kosteczkę. Tak przygotowaną zalewę wlewamy do ogórkowych słupków i pozostawiamy na 10-12 godzin. Ogórki wraz z zalewą przekładamy do umytych słoiczków i pasteryzujemy przez 5 minut. Świetnie nadają się jako dodatek do obiadu, mięs wszelkiego rodzaju, ale także super jako dodatek do kanapek.