Odtłuszczony sernik z ananasem

Żółtka jajek oddzielamy od białek i mieszamy z cukrem lub zamiennie odpowiednią ilością ulubionego słodzika - fruktozy, stewii lub innego. Dokładnie ucieramy. Dodajemy aromat śmietankowy, jogurt, mąkę ziemniaczaną, proszek oraz budynie. Dokładnie mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy.
Odsączone kawałki ananasa z puszki łączymy z serem -ja używam gotowy twaróg na sernik - oraz masą jajeczno-budyniową. Ponownie dokładnie mieszamy do momentu aż nie znikną jakiekolwiek grudki sera.

Do oddzielonych białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy sztywna pianę.
Bardzo delikatnie mieszamy masę twarogowa z pianą z białek i cała masę przekładamy do wybranej, posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy. Pieczemy około godziny - wierzch naszego sernika powinien być przypieczony na śliczny brązowo-złoty kolor.

Sernik studzimy bardzo powoli aby nie opadł. Jeśli mimo wszystko ciasto opadnie - nie martw się - smak się od tego nie zmienia :)
Przed krojeniem ciasto musi dokładnie wystygnąć, inaczej ryzykujemy że niezastygnięta masa może się rozpaść.

Smacznego!