Niskosłodzony dżem truskawkowy

Truskawki należy umyć, osuszyć, usunąć szypułki. Połowę owoców zmiksować blenderem na gładki mus. Resztę truskawek pokroić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości owoców. Wymieszać z żelfixami, postawić na gazie i zagotować. Wsypać pół kg cukru, zamieszać i gotować 2 minuty, ciągle mieszając.

Zdjąć z ognia i nalać do pełna do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia. Następnie wynieść słoiki w chłodne miejsce, np. do piwnicy