NAPÓJ Z BURAKÓW KISZONYCH

Umyte buraki, obrać opłukać, pokroić w cienkie plastry, włożyć do garnka, zalać przegotowaną ostudzoną woda, dodać skórkę z razowego chleba, nakryć gazą, pozostawić w ciepłym miejscu. Po 4 -5 dniach zlać kwas buraczany, przecedzić dodać sól i cukier do smaku. Przed podaniem dodać drobno posiekaną zieleninę. Kwas buraczany można przechowywać przez kilka dni w chłodnym miejscu w butelkach dobrze zakorkowanych