naleśniki z karmelizowaną gruszką

Jajko roztrzepujemy dodając mleko. Do mieszaniny dodajemy mąkę, szczyptę soli oraz olej. Wszystko dokładnie mieszamy. Tak powstałe ciasto smażymy na rozgrzanej patelni na cienkie naleśniki.
Wyciskamy sok z cytryny. Do soku dodajemy cynamon. Gruszki obieramy, kroimy w plastry,a następnie obtaczamy dokładnie w soku z cytryny z cynamonem. Na suchej patelni karmelizujemy cukier (wsypać i zaczekać aż się zacznie rozpuszczać) a potem wlewamy na patelnię gruszki z sokiem cytrynowym.
Gruszki przewracamy aby pokryły się karmelem z każdej strony. Skarmelizowane gruszki przekładamy na naleśniki. Naleśniki według uznania polewamy rozpuszczoną czekolada lub bita śmietaną. Posypujemy płatkami migdałowymi