Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
karkówka
2 kg -
papryka mielona
2 łyżki -
czosnek
5 ząbków -
oliwa
3 łyżki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
1 lyżeczka -
Pieprz czarny mielony Prymat
2 łyżeczka
Przepis i sposób przygotowania Najlepsza domowa wędlina czyli karkówka pieczona
Kroki postępowania
Karkówkę opłukać i osuszyć. Ja, nie odkrawam od mięsa żadnych "tłuszczyków", podczas pieczenia wytopi się. Przełożyć mięso do miski. Posypać 2 łyżkami papryki słodkiej, 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu. Przecisnąć przez praskę czosnek.
Przyprawami dokładnie natrzeć karkówkę. Przykryć i wstawić dolodówki na min 8h. U mnie stało 20h. Piekarnik nagrzać do temp 180 stopni. Mięso przełożyć do brytfanki , polać olejem. Piec 40 minut, następnie obrócić karkówkę i piec kolejne 40 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni piec godzinę, od czasu do czasu przewracając mięso.
Po wyciągnięciu z piekarnika pozostawić na ok 30 minut i można serwować. Smacznego:)
Komentarze (8)