Nadziane roladki wieprzowe

Schab myjemy i kroimy na plastry. Rozbijamy tłuczkiem na cienko.
Kroimy wędlinkę, cebulę i ogórki w kosteczkę. Każdy płat mięsa posypujemy solą, pieprzem i smarujemy musztardą. Na każdy układamy trochę cebuli, wędliny i ogórka. Zawijamy roladki i obwiązujemy nitką.

Smażymy rolady na dość brązowy kolor, zalewamy wodą i dusimy do miękkości. Gdy mięso jest miękkie, wyjmujemy i na bazie wywaru przygotowujemy sos. Tj 1/2 szkl wody z 1 łyżką mąki, łączymy razem. Zalewamy i doprawiamy do smaku sola pieprzem. Ja dołożyłam garść pieczarek podsmażonych bo mi zostały, ale nie muszą być. Odwijamy nasze rolady z nitki i wrzucamy już do sosu.

Podajemy z kluseczkami, ziemniakami oraz kapustką.
Smacznego