Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
filet z łososia
40 dkg -
sól
-
Pieprz biały mielony Prymat
-
masło
-
sok z limetki
1/2 szt -
sherry
2 łyżki -
śmietana
150 gram
Przepis i sposób przygotowania mus łososiowy
Filety płuczemy i osuszamy ściereczką nacieramy solą i pieprzem i obsmażamy na rozgrzanym maśle z każdej strony po pół minuty,następnie zawijamy je w folię aluminiowa i zostawiamy do wystygnięcia,następnie oczyszczamy z ości i kroimy na mniejsze kawałki.Polewamy je olejem wymieszanym z sokiem z limetki,sherry solą oraz pieprzem cayenne.Miksujemy na małych obrotach na puree.Śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy z masą rybną.Wkładamy do lodówki na 2 godziny i czekamy aż stężeje.
Komentarze (2)