Przepis i sposób przygotowania na: Muffiny z serkiem mascarpone
Kroki postępowania
1
Przygotowania do muffinek rozpoczynamy od sera. Do miski przekładamy mascarpone i dodajemy cukier oraz mąkę. Białko oddzielamy od żółtka i dorzucamy do rondelka. Całość dokładnie mieszamy łyżką i wstawiamy na 30 minut do zamrażarki.
2
Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy żółtko, wsypujemy cukier.
3
Następnie wsypujemy kakao i proszek do pieczenia.
4
Dokładnie mieszamy łyżką suche składniki. Dolewamy do nich wodę, olej i dodajemy śmietanę. Ponownie całość dokładnie mieszamy za pomocą łyżki. Ciasto ma być gęste.
5
Formę do pieczenia muffinek wykładamy papilotkami i dajemy do nich po łyżce ciasta. Na ciasto wykładamy po łyżeczce lekko zamarzniętego sera.
6
Serek mascarpone przykrywamy pozostałym ciastem.
7
Muffinki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C na ok. 25 minut.
8
Podajemy gdy całkiem ostygną, bo serowy środek jest najbardziej gorący. Jeśli chcemy, posypujemy cukrem pudrem.
