Muffinki z czereśniami i makiem

W jednej misce mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i mak), w drugiej składniki mokre (śmietanę, sok z cytryny, esencję waniliową, jajka, mleko i roztopione masło).

Mokre i suche składniki łączymy razem szybko i niezbyt dokładnie (do suchych dodajemy mokre). Dodajemy wydrylowane czereśnie i jeszcze raz delikatnie mieszamy całość.

Foremki napełniamy ciastem do 3/4 wysokości . Ja korzystam z tak zwanych papilotek, czyli papierowych foremek, które układam we wgłębieniach blachy, a dopiero do nich nakładam masę.

Pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni