Moje ciasto marchewkowe

Od lat praktykuję z mamą jeden przepis na ciasto marchewkowe. Wyjeżdżając na erasmus nie zabrałam jednak swojego notesu z przepisami. Znalazłam jakiś w internecie i... zakalec. Nie ma jak stary sprawdzony przepis przesłany mi skypem przez mamę. Sukces gwarantowany!
W pierwszym kroku ubijam białka z odrobiną soli, dodaje żółtka, cukier i miksuje. Następnie stopniowo dodaję mąkę, proszek do pieczenia i oliwę.
W tym czasie sparzone rodzynki czekają na użycie.

Dodaję rodzynki, słonecznik i mieszam łyżką. Wylewa na blachę (wysmarowaną bułką tartą) i piekę 45 minut w 180 stopniach.

Jak ciasto ostygnie smaruję polewą czekoladową. Smaczego!