Przepis i sposób przygotowania na: Mintaj po grecku z ziołami
Kroki postępowania
1
Warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach i dokładnie mieszamy.
2
Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy starte warzywa. Chwilę dusimy, następnie dodajemy wodę, zioła i pieprz ziołowy. Dalej dusimy pod pokrywką do miękkości warzyw, na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, 1,5 soli i pieprz czarny. Podsmażamy wszystko jeszcze raz, bez pokrywki.
3
Rybę kroimy na mniejsze kawałki. Obficie posypujemy solą i skrapiamy sokiem z cytryny.
4
Następnie każdy kawałek delikatnie obtaczamy w mące pszennej i smażymy na małej ilości oleju rzepakowego.
5
Usmażoną rybę odsączamy na ręczniku papierowym. Tak przygotowaną rybę wkładamy na dno dość szerokiego naczynia.
6
Nakładamy warzywa i odstawiamy na około 6 godzin, by wszystkie smaki przeszły sobą.
