Mini kopytka z koperkiem

Ugotowane ziemniaki (mogą być z poprzedniego dnia) zemleć w maszynce lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju.
Dodać jaja, przyprawy, koperek, podsmażoną cebulkę i połowę mąki. Wyrobić chwilkę w misce, a następnie przełożyć na stolnicę i wyrabiać dodając resztę mąki.
Ciasto podzielić na kilka części, z każdej uformować dość cienki wałek i lekko go spłaszczyć. Z wałka odcinamy malutkie kopytka. Wrzucamy na osolony (z odrobiną oleju) wrzątek i gotujemy chwilę od momentu wypłynięcia.