Przepis i sposób przygotowania na: Medaliony z polędwiczki duszone w sosie musztardowym
Kroki postępowania
1
1. Polędwiczkę myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku. Kroimy w dość grube plastry, które delikatnie rozbijamy tłuczkiem przez folię.
2
2. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy plastry polędwiczki, posypujemy solą i pieprzem. Smażymy po 3-4 minuty z każdej strony na rumiano.
3
3. Zalewamy bulionem i dusimy na wolnym ogniu 20 minut. Dodajemy musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek i curry. Dusimy do miękkości mięsa (kolejne 20 minut). Skrobię rozprowadzamy z odrobiną wody i energicznie mieszając wlewamy do sosu. Zagotowujemy. Sos w razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Smacznego!
