Marynowana karkówka w aksamitnym sosie

Karkówkę umyć, lekko rozbić, natrzeć lekko solą, pieprzem i przyprawą do żeberek, włożyć do miski i zalać marynatą,pomieszać aby marynata oblepiła każdy plaster. Przykryć szczelnie folią spożywczą i odstawić do lodówki najlepiej na noc.
Na dużej patelni rozgrzać olej,smażyć karkówkę, aż się zrumieni, dodać cebulę pokrojoną w plastry, przykryć nakrywką, dusić aż cebula się zeszkli. Dodać marynatę w której było mięso,dusić do miękkości, w razie potrzeby podlać wodą. Jeśli lubimy gęściejszy sos należy na końcu dodać mąkę kukurydzianą z odrobiną wody i zagotować.