Marynata meksykańska z tequilą i chili

Sok pomidorowy połączyć z wyciśniętym czosnkiem, chili, octem jabłkowy i tequilą. Wlać do garnka i zagotować stałe mieszając, aby wylądował alkohol a pozostał sam aromat. Pozostawić do ostygnięcia. Do zimnej marynaty dolać olej.

Mięso, skrzydełka kurczaka albo żeberka umieścić w marynarkę i dokładnie wymieszać - wstawić do lodówki na dobę.

Mięso wyjąć, osuszyć na papierowych rocznikach i ułożyć na rozgrzanym grillu, a marynatę wylać na szeroką patelnię i odparować. Podawać jako pikantny sos do mięsa.