Malinowy sernik na zimno

Twaróg dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę.

Maliny blendujemy na mus, a następnie przecieramy przez gęste sitko, by pozbyć się pestek.

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku i odstawiamy do wystudzenia (ale nie do stężenia).

Zmielony twaróg ucieramy z cukrem pudrem, śmietaną i musem malinowym, stopniowo dodajemy wystudzone galaretki.

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy biszkoptami. Na nie wylewamy masę serową. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną i malinami.