Makaron spaghetti z kaszą i brokułami w sosie pomidorowym

Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy, hartujemy zimną wodą.

Cebulę i czosnek obieramy, siekamy w drobną kostkę.

Kukurydzę odsączamy z zalewy. Cukinię dokładnie myjemy, odcinamy końce, przecinamy wzdłuż na ćwiartki i siekamy w cienkie talarki.

Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju. Podsmażamy na rumiano cebulę z czosnkiem.

Dodajemy kaszę gryczaną i co chwilę mieszając, smażymy razem 3-4 minuty.

Dodajemy różyczki brokuła, cukinię oraz passatę pomidorową. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem do chwili aż warzywa zmiękną.

Doprawiamy do smaku roztartymi w dłońmi ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy.

Gorący makaron nakładamy na talerze, polewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym na grubych oczkach żółtym serem.