Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Łosoś z boczniakami i lodami musztardowymi

5.0
(24)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Pomysł na ciekawy obiad - pyszny łosoś polany kremowym sosem z boczniaków, podany w towarzystwie wytrawnych lodów musztardowych. To idealna propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni!

Składniki:

Lody

żółtko jajek 2 sztuki
Musztarda czeska Prymat 5 łyżeczek
śmietanka 30% 100 mililitrów
mleko 100 mililitrów
kurkuma 2 łyżeczki

Sos z boczniaków

cebulka 0.5 sztuki
czosnek 1 ząbek
boczniaki 200 gramów
rozmaryn świeży 1 gałązka
śmietanka 30% 100 mililitrów
Sól morska z pieprzem Prymat w młynku do smaku
olej rzepakowy do smażenia

Łosoś

łosoś 160 gramów
olej słonecznikowy 1 łyżka
Sól morska z pieprzem Prymat w młynku do smaku

Dodatkowo

kiełki lucerny 1 garść

Przepis i sposób przygotowania na: Łosoś z boczniakami i lodami musztardowymi

Lody:

1. Do rondelka wlej mleko i słodką śmietankę, dodaj kurkumę.

2. Całość zagotuj, a następnie dodaj zahartowane żółtka.

3. Na samym końcu dopraw masę musztardą czeską i schłodź w misce z lodem.

4. Kiedy masa jest zimna, przełóż lody do zamrażarki, od czasu do czasu mieszając.

 

Sos z boczniaków:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulkę, czosnek oraz boczniaki.

2. Całość dopraw solą morską z pieprzem i świeżym rozmarynem.

3. Kiedy boczniaki ładnie się podsmażą, dodaj słodką śmietankę i zredukuj sos do uzyskania gęstej konsystencji.

 

Łosoś:

1. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż łososia przez około 2 minuty z każdej strony, zaczynając od strony skórki.

2. Dopraw solą morską z pieprzem

 

Prezentacja:

1. Na środku talerza wyłóż kremowy sos z boczniaków, następnie ułóż łososia skórą do góry.

2. Lody z musztardy czeskiej połóż obok.

3.Całość udekoruj kiełkami lucerny i gotowe.

 

Smacznego! 

 

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak