Przepis i sposób przygotowania na: Lodowe rurki francuskie
Zdejmujemy je, gdy są jeszcze ciepłe – wówczas lekko schodzą z foremek.
Żółtko oraz jajko ubijamy z cukrem na puszystą masę. Mus zagotowujemy. Gorący wlewamy do ubitej masy jajecznej. Całość chwilkę razem podgrzewamy, aby masa delikatnie zgęstniała. Studzimy.
Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy przestudzoną masę. Dokładnie mieszamy. Lody wstawiamy do zamrażalnika. Po około 30 minutach wyjmujemy i mieszamy. Wstawiamy ponownie. Czynność powtarzamy około 2 razy. Tężejące lody przekładamy do worka cukierniczego i nabijamy nimi wcześniej upieczone rurki.
Przekładamy do zamrażalnika, by lody całkowicie zamarzły.
Gotowe.