Przepis i sposób przygotowania na: Leśna zupa cukiniowo-serowa
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić w garnku na maśle.
2
Grzyby (użyłam świeżych kurek i koźlaków) oczyścić, opłukać, pokroić na mniejsze kawałki, dodać do cebuli, usmażyć.
3
Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach razem ze skórką, dodać do grzybów. Dodać też serek topiony, trochę soli i pieprzu. Podsmażać kilka minut często mieszając, aż serek się roztopi.
4
Do grzybów z cukinią wlać bulion, zagotować. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut.
5
Do zupy dodać śmietanę, wymieszać. Doprawić do smaku przyprawą uniwersalną. Podawać z posiekaną natką pietruszki.
