Przepis i sposób przygotowania na: Lebkuchen- pierniczki
Kroki postępowania
1
Orzechy i migdały drobno zmielić. Uprażyć lekko na suchej patelni.
2
Rozpuścić w garnku miód z masłem. Jeszcze do gorącego wsypać orzechy. Odstawić do przestudzenia.
3
2 pomarańcze wyszorować i sparzyć. Zetrzeć z nich skórkę, dodać cukier, 1 łyżkę wody. Smażyć chwilę, aż skórka będzie szklista. Nie przypalić!
4
Mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika (użyłam domowej)wymieszać w miseczce. Kiedy masa miodowo-orzechowa będzie jeszcze ciepła dodać do niej suche składniki i skórkę z pomarańczy. Dokładnie wszystko wymieszać. Łyżką drewnianą, nie potrzeba miksera. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Kiedy masa jest jeszcze lekko ciepła dobrze formują się kulki. Układać na blaszce wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Lekko spłaszczać.
5
Piec w temperaturze 180*C przez 10-12min. Nie należy ich bardzo wypiekać, bo będą gorzkawe. Wystudzić na blachach. Polukrować wbijając wykałaczkę od spodu i maczając pierniczka. Wysuszyć na kratce, wtedy będą takie "zacieki" Przepis na dobry lukier w mojej księdze. Z podanych składników wychodzi 2 blachy pierników. Od razu są dobre do jedzenia. Smacznego!
