Kurczak w boczku ( ze szpinakiem i groszkiem )

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Na papierze pergaminowym układamy filety z kurczaka , posypujemy solą , pieprzem i rozmarynem.

Przykrywamy drugim papierem i rozbijamy na ok. 1,5 plastry.

Rozgrzewamy olej , dodajemy pokrojony w paseczki boczek , przesmażamy , a następnie dodajemy mięso.

Na wolnym ogniu smażymy do miękkości.

W tym czasie gotujemy groszek ( al dente ) , a na patelni podsmażamy szpinak , dodając do niego drobno posiekany czosnek + przyprawy ( sól , pieprz , gałka muszkatałowa ).

Po chwili dodajemy ugotowany groszek i dokładnie mieszamy.

CAŁOŚĆ:

Mięso podajemy gorące , posypane podsmażonym boczkiem , razem z przygotowanymi warzywami.

Świetnym dodatkiem są tu pieczone ziemniaczki z cebulką.

Pycha!