Przepis i sposób przygotowania na: Królik w sosie grzybowym
Kroki postępowania
1
Mięso z królika umyć, przyprawić solą i pieprzem.
2
Przygotować marynatę:
do miski wlać olej, dodać paprykę mieloną, gałkę muszkatołową i zamieszać.
do miski wlać olej, dodać paprykę mieloną, gałkę muszkatołową i zamieszać.
3
Cebulę pokroić w piórka, a czosnek w drobną kostkę lub zmiażdżyć. Na spód szklanego naczynia wyłożyć część cebuli i czosnku, a następnie obtoczone w marynacie nogi królika. Na górę wyłożyć resztę czosnku i cebuli, przykryć folią spożywczą i odstawić na dobę do lodówki.
4
Grzyby suszone zalać wodą i moczyć kilka godzin.
5
Mięso po zamarynowaniu przełożyć z marynatą do brytfanki I obsmażyć z każdej strony. Cebulę z marynaty na razie odstawić. Kiedy mięso się zrumieni podlać bulionem z kości króliczych i dusić.
6
Kiedy mięso będzie robiło się miękkie, a bulion odparuje dodać cebulę i chwilę podsmażyć.
7
Następnie do smażonego mięsa wlać namoczone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły i dusić wszystko razem jeszcze ok. 20 min.
8
Sos można zagęścić odlewając ok 4 łyżki gotującego się bulionu, schładzając i mieszając go z 2 łyżkami mąki i wlewając z powrotem chwilę podgotować.
9
Podawać z ziemniakami i tartymi buraczkami lub dowolną surówką. Pyszne danie polecam.
