Krokiety ziemniaczane z łososiem

Wykonanie:
Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i zmielić. Dodać mąkę, jedno jajko i zagnieść ciasto kopytkowe. Łososia również zmielić razem z uprzednio namoczoną w mleku bułką i . odciśniętą. Dodać jajko, podsmażoną na maśle pokrojoną cebulę i przyprawy do smaku i dokładnie wymieszać. Z ciasta formować na dłoni sporej wielkości placki, nakładać farsz i zlepiać brzegi. Obtaczać w panierce z mąki i bułki tartej (pół na pół). Smażyć złociście z obu stron na oleju. Podawać z ostrymi sosami i sezonową surówką.