Krem ze szczawiu z jajkiem

Jajka gotujemy na twardo, zalewamy wodą, obieramy, odstawiamy na bok. Szczaw myjemy, osuszamy, kroimy w paski.

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy pokrojony szczaw, sok z cytryny i posiekany czosnek i dusimy wszystko około 5 minut. Do przesmażonego szczawiu dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, zalewamy wszystko bulionem i gotujemy 20-25 minut.

Zupę odstawiamy do przestygnięcia. Przestudzoną zupę blendujemy i z powrotem zagotowujemy, zupę doprawiamy solą i pieprzem – gotujemy około 10 minut.

Zupę serwujemy gorącą z połówkami jajka na twardo, smacznego ; )