Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety ziemniaczane z niespodzianką
Kroki postępowania
1
Ziemniaki gotujemy najlepiej dzień wcześniej, mielimy w maszynce. Dodajemy posiekany szczypiorek, jajko , sól i pieprz oraz mąkę. Dokładnie wyrabiamy ciasto.
2
W garnku rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy pokrojoną w pióra cebulę i podsmażamy lekko. Dodajemy pokrojone pieczarki. Solimy. Dusimy pod przykryciem około 15 minut na małym ogniu.
Do osobnego garnka przekładamy większą część podduszonych pieczarek.
Dodajemy do nich ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, szpinak rozmrożony oraz sporo pieprzu i soli. Lekko miksujemy blenderem. Dodajemy starty na grubych oczkach ser. Mieszamy do połączenia się składników.
Do osobnego garnka przekładamy większą część podduszonych pieczarek.
Dodajemy do nich ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, szpinak rozmrożony oraz sporo pieprzu i soli. Lekko miksujemy blenderem. Dodajemy starty na grubych oczkach ser. Mieszamy do połączenia się składników.
3
Z pozostałej, mniejszej części pieczarek przygotowujemy sos. W tym celu blendujemy pieczarki wraz z sokiem który puściły, dodajemy sól i pieprz do smaku.
4
Z ciasta odrywamy po kawałku, formujemy płaski placuszek, nakładamy farsz i zalepiamy formując nieduże , jajowate kotleciki.
5
Obtaczamy w roztrzepanym jajku oraz bułce i smażymy na bardzo gorącym tłuszczu. Podajemy na ciepło z przygotowanym wcześniej sosem z pieczarek.
