Kotlety ziemniaczane z koperkiem

Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć, koperek posiekać, ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach do miękkości, następnie ostudzić, obrać i pokroić w kostkę, a dwa ziemniaki rozdrobnić widelcem. Ziemniaki połączyć z cebulą, posiekanym koperkiem, dodać jajko, sól, pieprz oraz 1/3 szklanki bułki tartej. Całość dokładnie wymieszać. Z masy ziemniaczanej formować kotlety, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.