Kotlety ziemniaczane z cukinią, serem blue, cebulą i boczkiem

Ziemniaki miałam ugotowane z dnia poprzedniego, zimne przeciskamy przez praskę, do szklanej misy, dodajemy jajko, przyprawy.

Warzywa i boczek siekamy w kosteczkę im drobniej tym lepiej formować kotleciki.

Ser kruszymy w dłoni i dodajemy do ziemniaków.

Wszystko wyrabiamy, dodajemy mąkę, ciasto ma dać się łatwo formować bez rozpadania, ale uważać z mąką, zalezy to od wilgotności ziemniaków, to ma być plastyczne i nie zbite.

Kotleciki obtaczamy w bułce i smażymy na oleju, do zrumienienia, podajemy solo, lub z sosami.