Kotlety z karkówki.

Mięso dzielimy na kotlety i lekko je rozbijamy. Nie powinny być bardzo cienkie, ponieważ trudniej się je smaży wówczas.
Każdy kawałek mięsa panierujemy w jajku rozbitym z solą, pieprzem i musztardą. Po jajku kotlety panierujemy w bułce tartej. Gotowe smażymy na złoto na rozgrzanej patelni.
Świetnie smakują z kaszą i sałatką z czerwonej kapusty.