Kotlety mięsno ryżowe z grzybami leśnymi

Grzyby obrać, umyć i pokroić. Osączyć. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na maśle. Dodać grzyby, posolić, oprószyć pieprzem i dusić do miękkości. Zdjąć z patelni, dodać bułkę tartą, wymieszać i doprawić do smaku.
Do mięsa dodać ryż, wbić jajko, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać i doprawić do smaku (można dodać drobno pokrojoną cebulę).
Odrywać kawałki masy mięsnej, rozpłaszczać na dłoni i nakładać farsz grzybowy.
Formować kotlety, obtaczać w tartej bułce i smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.