Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety Devolay
Piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na pół. Filety z kurczaka ostrożnie rozbić tłuczkiem do mięs na duży płat, uważać by nie zrobić w mięsie dziury. Doprawić solą i pieprzem, na środek nałożyć starty ser i łyżeczkę masła , zwinąć formując roladę, którą można spiąć wykałaczką. Panierować w mące, jajku i bułce tartej. Kotlety smażyć na głębokim oleju na złoto aż będą rumiane z każdej strony. Można podać z pieczonymi ziemniakami i z duszonymi z cebulką pieczarkami.