Kotlet de volaille

Każdy filet rozkroić na pół (jak książkę) i cienko rozbić przez folię spożywczą, uważając, aby nie zrobić dziur. Posypać solą, pieprzem i papryką. Masło podzielić na cztery części, każdą ugnieść w stożek, położyć na środku fileta i pomagając sobie nożem zawijać mięso z każdej strony do środka.Należy zrobić to dokładnie,żeby masło podczas smażenia nie wypłynęło Uformowane kotlety schłodzić, po czym panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na złoto z każdej strony. Zależnie od wielkości fileta ,z jednego wychodzą 2-3 kotlety. Ja zjadłem je z ziemniakami i fasolką polaną bułką tartą.

Dla mnie rewelacja.