Przepis i sposób przygotowania na: Kotleciki w sosie cygańskim
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w pół-piórka, paprykę w krótkie paseczki (albo tzw. "na zapałkę"), marchewkę zetrzeć na tarce. Wszystkie warzywa przesmażyć w rondlu na odrobinie oleju, posypać lekko solą i pieprzem. Dodać do tego łyżkę mąki, przesmażyć, aby nie straciła smak "surowizny" i zalać wodą (gdzieś do połowy garnka).
2
Z kajzerek wyciągnąć środek, namoczyć w wodzie lub mleku. Odcisnąć, dodać wraz z jajkiem, solą, pieprzem i mieloną papryką do mięsa mielonego, wyrobić, formować małe kotleciki, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju, aż uzyskają brązowy kolor i nie będą surowe w środku :)
3
Gdy warzywa zmiękną, dodać kilka kropel przyprawy w płynie, pieprz, sól i mieloną paprykę. Gdy sos nabierze ładnego koloru, dodać pokrojonego w półplasterki kiszonego ogórka. Można również pod koniec gotowania dołożyć do sosu kotleciki, aby przeszły jego smakiem.
4
Serwować najlepiej z ziemniakami i ulubioną surówką, choć my z niej zrezygnowaliśmy, ponieważ w sosie jest dużo warzyw :)
Smacznego! :)
Smacznego! :)
