Kotleciki mielone faszerowane cukinią

Cukinię utrzeć na grubej tarce i udusić z dodatkiem niewielkiej ilości oleju - odparować jak najdokładniej i doprawić do smaku.
Mięso drobiowe i wieprzowe włożyć do miski, wbić jajka, dodać przyprawy i kajzerkę namoczoną w zimnej wodzie (dokładnie odciśniętą) - wyrobić gładką masę.
Mokrymi dłońmi formować średniej wilekości placuszki z masy mięsnej, nadziewać łyżką farszu z cukinii i sklejać dokładnie.
Nadziane kotleciki panierować w bułce tartej i smażyć na rumiano.