Kopytka dobre do wszystkiego

Ziemniaki obrać, ugotować, a następnie zmielić maszynką lub praską. Zmielone ziemniaki wyłożyć na stolnicę, zrobić dołek w środku, wbić jajka, dodać szczyptę soli i 3/4 mąki. Resztę mąki zostawić do posypywania stolnicy. Ziemniaki zagnieść z resztą składników, a następnie skręcić w rulonik o średnicy ok 2 cm. Obcinać nożem plasterki ok 3 cm. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Kiedy kopytka wypłyną gotować jeszcze ok 2 minuty i wyjmować na tackę. Można jeść je np. z sosem, podsmażane z cebulką, lub zamaist ziemniaków z kotletem. Smacznego:))