Konfitura z pigwy

Owoce pigwy umyć, przepołowić, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić. Ugotować podlewając niewielką ilością wody, a następnie osączyć na sicie. Z 3/4 kg cukru i 1 litra wody ugotować syrop, zalać pigwy i odstawić na 2 dni. Następnie zlać syrop, zagotować i ponownie zalać owoce i odstawić na 3 dni. Następnie ponownie zlać syrop, dodać pozostały cukier i pogotować bez przykrycia dla odparowania. Zalać owoce pigwy i pogotować około 5 minut. Gotującą konfiturę nałożyć do wyparzonych słoików