Konfitura z czereśni na pikantnie

Czereśnie umyć, pozbawić ogonków, wydrylować.
Do garnka wlać szklankę wody, dodać cukier, gotować mieszając żeby cukier się rozpuścił.
Wkładać partiami czereśnie do gotującego się lukru.
Gotować około 5 minut na małym ogniu.
Konfiturę mieszać, robiąc ruchy całym garnkiem.
Odstawić do całkowitego wystudzenia, następnie wstawić ponownie garnek na mały ogień i powtórzyć czynności 4 razy.
Jak konfiturę wstawi się do ostatniego zagotowania, dodać imbir, chilli, sok cytrynowy.
Gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych małych słoiczków.
Słoików nie potrzeba pasteryzować.
SMACZNEGO!!!!!