Kompot z wiśni

Wiśnie umyć, nie drylować wsypać warstwami do słoików, a każdą warstwę owoców przesypać cukrem. Następnie wlać do słoików zimną, przegotowaną wodę, zakręcić dokładnie nakrętki, wstawić do garnka wyłożonego ściereczką, wlać wodę do ¾ wysokości słoika, przykryć garnek i pasteryzować 20 minut od zagotowania wody. Jeśli cukier się nie rozpuści podczas pasteryzacji to wystarczy jeszcze gorącym słoikiem potrząsnąć mocno i problem znika. Można zagotować wodę z cukrem i takim syropem zalać wiśnie w słoikach, a dopiero potem pasteryzować słoiki.