KOLOROWY OMLET WEGE

Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pomidora kroimy w kostkę (wcześniej należy go sparzyć i obrać ze skórki). Cebulę i szczypiorek siekamy. Do większej miski wrzucamy mąkę, wbijamy jajka, wlewamy mleko, dobrze miksujemy (tak, by nie było grudek), dorzucamy resztę składników, doprawiamy, miksujemy jeszcze raz.

Na patelnię nalewamy odrobinę oleju lub oliwy i wlewamy połowę masy. Z podanych składników wychodzą dwa sporej wielkości omlety, smażymy z obu stron, na złoty kolor. Uważajcie przy przekładaniu ;)

Można posypać szypiorkiem, podać ze śmietaną (podobno), lub z ostrym sosem.