Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
mąka pszenna
2 szklanki -
żółtko jajek
2 szt -
masło
15 dag -
cukier puder
0,5 szklanki -
proszek do pieczenia
1 łyżeczka -
miód płynny
1 łyżka -
śmietana
1 łyżka
Masa serowa
-
ser biały
70 dag -
jajko
6 szt -
budyń śmietankowy
1 szt -
cukier waniliowy
2 łyżki -
cukier
1 szkl -
masło
10 dag -
puree z dyni
5 łyżek -
skórka pomarańczowa kandyzowana
2 łyżki -
rodzynki
2-3 łyżki -
mieszanka keksowa
2-3 łyżki -
mąka pszenna
1 łyżka
Mus z jabłek
-
jabłka
1 kg -
galaretka agrestowa
2 szt
Pianka
-
śmietana 30%
1,5 szkl -
serek mascarpone
40 dag -
cukier puder
0,5 szkl -
Żelatyna wieprzowa Prymat
1 łyżka
Dodatkowo
-
powidła śliwkowe
250 ml -
kakao do posypania
Przepis i sposób przygotowania Kolorowe ciasto z serem
Kroki postępowania
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem, posiekać z masłem, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.Następnie rozwałkować, włożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Upiec na złoty kolor.
Żółtka, masło i cukier puder zmiksować. Gdy utarte dodać ser z wiaderka, budyń i pure z dyni.
Białka ubić na sztywno pianę, połączyć z masą, dodać bakalie oprószone mąka, delikatnie wymieszać. Masę serową wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o takiej samej wielkości jak ciasto.Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 1 godziny.
Mus z jabłek
Jabłka obrać, pokroić w kostkę, wsypać do garnka, podlać odrobiną wody, przykryć i rozgotować.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę, wsypać do garnka, podlać odrobiną wody, przykryć i rozgotować.
Do rozgotowanych, gorących jabłek wsypać galaretki i dokładnie wymieszać.( w razie potrzeby dosłodzić)
Upieczony blat ciasta posmarować powidłami, przykryć zimnym blatem serowym. Następnie wyłożyć tężejący mus z jabłek, oziębić.
Zimną śmietanę z cukrem pudrem ubić na sztywno. Następnie stopniowo dodawać serek mascarpone miksując na niskich obrotach.Żelatynę rozpuścić w 2-3 łyżkach gorącej wody, połączyć z pianką, i od razu wyłożyć na ciasto.
Po wierzchu posypać słodkim kakao i schłodzić.
Po wierzchu posypać słodkim kakao i schłodzić.
Komentarze (7)